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张正宏医生:中医保健告诉你药膳汤如何制作?

文章出处:本站 人气:997 发表时间:2022-11-08 13:44:36

张正宏医生:药膳乌鸡汤,主要原料是乌鸡;工艺是炖,制作简单.与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里。明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克,洗净。将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。

沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。

标签: 张正宏医生
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